たれなしで食べられる餃子にきくらげを入れたら、シャキシャキの食感♪他のおかずいらずの栄養満点おかずです！
暑い日には、キンキンに冷えたビールにシャキシャキ食感の餃子でグイッと一杯やりましょう♪

シャキシャキきくらげ餃子

材料（約30個分）

作り方

1. きくらげを5mm程度のみじん切りにします。
2. ボウルに豚ひき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでこねます。そのあと、調味料の材料をすべて入れてさらにこねます。
3. キャベツと白ネギをみじん切りにし、豚ひき肉のボウルに入れます。おろしにんにくとおろししょうがも入れ、よく混ぜます。
4. 餃子の皮の真ん中に具をのせ、皮の縁に水をつけてひだを作りながら包みます。
5. 冷たいままのフライパンに油を引き、餃子を並べます。
6. 中火で熱し、底がきつね色になったらフライパンに1cmくらいのお湯を回し入れ、蓋をして水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。
7. フライパンに皿を乗せて、ひっくり返したら完成です！

いつものお家の餃子にぜひきくらげを入れて、シャキシャキ食感を楽しんでください♪

澤 笑瑠

鳥取県で国産きくらげを販売する緑工房のネット店長。
日々、全国のお客様からのきくらげ栽培のお悩みにお答えしています。