きくらげとトマトのキムチあえ

材料（4人分）

作り方

1. 鍋にお湯を沸かします。生きくらげをざっと洗い、沸騰したお湯の中に入れ、30秒ほど湯通しします。
2. トマトをざく切りにします。
3. ボウルにきくらげ・トマト・キムチと調味料をすべて入れざっくり混ぜ合わせて完成です！

きくらげはさっと湯通しするだけで大丈夫。国産の生きくらげの食感が楽しめます♪
今回は冷ややっこに乗せてみましたが、さっぱりピリ辛で、たくさんきくらげが食べられます。
冷やし中華に乗せたり、納豆に混ぜてもおいしいですよ。