拌三絲（バンサンスー）は、中国語で「3種類の千切りにした食材の和え物」という意味です。
そんな拌三絲に食感の楽しいきくらげを加えて、4種類の和え物にしました！
学校の給食でよく出た懐かしい味。材料を切って調味料を混ぜるだけの簡単でお手軽な一品料理です♪

拌三絲(バンサンスー)

材料（4人分）

生きくらげ	20g
春雨（乾燥）	50g
ハム	3～4枚
きゅうり	1/2本
卵	1個
（★）調味料
しょうゆ	大さじ2
酢	大さじ1
ごま油	小さじ1
こしょう	適量

作り方

1. きくらげ・ハム・きゅうりを5mm程度の細切りにします。
2. 春雨が長い場合は7～8cm程度の長さに切っておきます。そのあとに春雨をゆでます。
3. 春雨がゆであがる30秒前にきくらげも一緒にゆでて、ざるに上げます。
4. 卵はそぼろ炒めまたは錦糸卵にします。錦糸卵にした場合は5mm程度の細切りにします。
5. ボウルに工程2.～工程5.の材料をすべて入れ、（★）調味料の材料を入れてよく混ぜ合わせたら完成です。

きくらげを入れると、ハムや卵の柔らかさ、きゅうりのシャキシャキ感に、きくらげのコリコリ感が加わってより食感が楽しくなります。
ぜひお試しください！