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全国に3%しかない純国産のきくらげ 食の安全にこだわるリンガーハットに選ばれているきくらげです

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辛さ控えめ麻婆豆腐(マーボードーフ)

中華料理
小さなお子様がいるご家庭でも食べられる、辛さ控えめのきくらげ入り麻婆豆腐です。

辛さ控えめ麻婆豆腐(マーボードーフ)

材料(4人分)

豚ひき肉 200g
乾燥きくらげ(水で戻したもの) 50g
豆腐 1丁
ネギ 1本
味噌 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ2
ごま油 大さじ1
しょうが(チューブ) 4cmほど
にんにく(チューブ) 4cmほど
片栗粉(水溶き片栗粉用) 小さじ1
豆板醤(辛い味がお好みの方のみ) 小さじ1/3

作り方

  1. タマネギはみじん切りにする。きくらげは水で戻して、一口サイズに切っておく。
  2. ごま油を入れたフライパンを熱し、しょうが、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
  3. タマネギを入れ、火が通り、パチパチと音がしてきたら、ひき肉を入れて炒める。このとき、鶏がらスープ、味噌を入れる。辛みが欲しい場合は、豆板醤を入れる。
  4. 豚ひき肉に火が通ったら、きくらげを入れて炒める。
  5. 豆腐を入れ、3分ぐらい煮込む。豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら完成!

きくらげの存在感があるので、お肉は普段より少なめにしても十分ボリュームがあり、おなか一杯になります。ぜひ、作ってみてくださいね♪

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戻すと10倍の重さになるので、いろいろなお料理に使ってみてくださいね!

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