手軽にたくさんきくらげを楽しめる天ぷらのレシピです。油を吸ってふくらむきくらげがかわいいので、ぜひ見てください♪
味は塩がおすすめ！ほかの野菜も一緒に揚げて、バランスよく♪

きくらげの天ぷらのレシピ

材料（2人分）

生きくらげ	50g
お好きな野菜など	適量
サラダ油	適量
（★）てんぷら衣
卵	1個
冷水	200ml
薄力粉	140g

作り方

1. きくらげの水気をキッチンペーパーなどでしっかりふき取り、食べやすい大きさに切っておきます。その他の野菜なども適宜準備します。
2. サラダ油を鍋に入れ、170～180℃程度にしておきます。
3. 工程1のきくらげに分量外の薄力粉を薄くまぶします。※薄力粉をまぶすことで衣との接着剤ような役割となり衣がはがれにくくなります。
4. てんぷら衣をつくります。ボウルに卵を割り入れ、冷水を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
5. 工程5.の卵液に薄力粉を加えて箸でつつくように混ぜ合わせます。薄力粉のダマが少し残るくらいになったら衣の完成です。
6. 油に入れて揚げはじめたら1分半～2分程度で引き揚げましょう。※揚げすぎるとkikurageが固くなってしまいます。
7. ほかの野菜等も一緒に揚げて塩や天つゆなどでお召し上がりください。