株式会社緑工房の代表取締役。きくらげ栽培・販売に携わって9年目。 自社工場で菌床からつくる完全国産自家栽培のきくらげを、きのこ研究施設・日本きのこセンター 菌蕈研究所とタッグを組んで生産しています。 まだまだマイナーなきくらげを皆さんの生活に浸透させるため、商品開発も行なっています。 また、きくらげ栽培のプロとして、これからきくらげ栽培を始めたいと思っている方のご相談・ハウス見学もさせていただいています。