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2018.04.06

 

バランス抜群!きくらげと野菜のすき焼き

バランス抜群!きくらげと野菜のすき焼き

赤身肉でたんぱく質、野菜でビタミンAやC、くずきりで炭水化物、そしてきくらげでビタミンDを摂取できるバランスレシピです!

材料(4人分)

純国産の生きくらげ 200g
牛すき焼き用肉(関金甘味牛) 300g
白菜 1/2個
白ネギ 1本
えのきだけ 1袋
とうふ(絹でも木綿でも) 1丁
もやし 1袋
くずきり 1袋
■ 割下
しょうゆ 150cc
みりん 75cc
150cc
砂糖 大さじ4
200cc
  1. 1. 白菜はざく切りに、白ネギは斜め切りに、えのきだけは石づきを落とし、手で食べやすい大きさにほぐしておきます。
  2. 2. とうふは大きめに切っておきます。
  3. 3. 鍋に割下の材料をすべて入れ、煮立ったら白菜→白ネギ→とうふの順に入れて5分煮る。
  4. 4. 純国産きくらげの緑工房の生きくらげ、えのきだけ、もやし、空いたスペースにくずきりと牛肉を入れ、ふたをして3分煮る。
  5. 5. 全体に火が通ったら食べごろです。生卵にくぐらせたり、七味をかけたり、お好きなようにお召し上がりください♪

写真付きのレシピはこちら(外部リンク・cookpadの緑工房のキッチンに進みます)
 
割下が少なく感じるかもしれませんが、野菜やとうふから水分が出て来るので、煮詰まりそうになったら足すようにしてください。
きくらげ入りのすき焼きはごちそう感があるので、お客さまが来られた時や、ごほうびメニューにおすすめです^^

きくらげ、しっかり味でたくさん食べたいと思ったので、すき焼きに入れてみました!
今回はお肉も地元鳥取県の関金甘味肉を使って、やわらかお肉とザクザク食感のきくらげの食感が楽しめる鍋になりました♪



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おためし300円

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