全国に3％の純国産きくらげ

国産キクラゲの生産を手がける緑工房（同市河原町長瀬）では、自宅で簡単にキクラゲを栽培できる「キクラゲ栽培キット」をネット通販で販売している。同社によると、毎年７月になると自由研究向けの需要が高まり、キットの売り上げが通常の２割増しになるという。

キットは菌床から芽が出ている状態で発送され、自宅に届いてから１〜２週間で収穫が可能となり、最大で１キロのキクラゲが採れる。栽培に失敗しても一度は交換に対応してくれるため、小学校低学年の児童でも毎日の水やりをすることで簡単に栽培や観察を楽しむことができる。

同工房の河村雄太社長は「栽培を通して自分たちが食べるものがどんなふうにできているかを知り、食への興味を持ってもらいたい。誰ともかぶらない面白いテーマだと思うので、ぜひ活用してもらえれば」とＰＲした。

— 日本海新聞(2025年7月27日付)より引用