きくらげの炊き込みご飯

1 . きくらげを細切りにする
2 . 炊飯器に米・水・和風ダシを入れる
3 . 細切りにした人参・うす揚げ、［1］のきくらげを加え、炊き上げるだけ

きくらげの和風ハンバーグ

1 . ひき肉、みじん切りした玉葱・戻したきくらげ、溶き卵・パン粉を混ぜ合わせ成形する
2 . 丸く成型し片栗粉をまぶす

3 . 油を熱したフライパンで両面焼く
4 . 大根おろしをのせポン酢をかける

きくらげとたっぷり野菜の焼きそば

1 . きくらげを食べやすい大きさに切る
2 . ゴマ油を熱したフライパンで、豚肉を炒め塩胡椒を加える
3 . 細かめの乱切りしたキャベツ、千切りした人参・ピーマン、もやしを入れ炒める
4 . ［3］に、焼きそば麺・水を加える
5 . ［1］のきくらげを入れる
6 . ダシ醤油・とんかつソースで味を調える

きくらげと牛肉の卵とじ

1.  油を熱したフライパンで牛肉を炒める
2 . 薄めのくし切りした玉葱、千切りした人参、戻して一口大に切ったきくらげを加える
3 . 塩胡椒・ダシ醤油で味を調える
4 . 細く切ったピーマン、溶き卵を加え、蒸し焼きにする

きくらげとえび団子のあんかけ

1 . ボウルの中で、はんぺんを細かくつぶす
2 . 1cm程に切った、生のえびを入れる
3 . 戻して小さめに切ったきくらげを加える
4 . 顆粒和風ダシ・醤油で下味をつけ良く混ぜ合わる
5 . 丸く成型して蒸す

【あん作り】
6 . 昆布ダシ・醤油・水溶き片栗粉を入れてあんをつくる
7 . 蒸しあがった団子を皿に盛り、［6］のあんをかける

きくらげの天ぷら

1 . 戻したきくらげを一口大に切る
2 . てんぷら粉をつける
3 . 高温の油で揚げる
4 . 抹茶塩をかける