全国に3％の純国産きくらげ

毎日欠かさず色々な料理に使っています。子供や孫たちにもあげています。

飽きがこない食感

毎日水やりをしながら「大きくなったかな？」と確認するのが日課になりました
小さな塊がゆっくり広がって行く様子がとても可愛いです
まだ材料の1つくらいですが、きくらげの玉子炒めができる日を楽しみにしています

到着した時にはすでにきくらげが大きく顔を出していて、３日後には収穫して食べました。複数の菌床を同時に栽培していて、どの菌床から何回目の収穫なのか分からなくなるくらいに、ひっきりなしにきくらげが出てきているので、今日は何にして食べようかな？とレシピを検索する日々です。上級者向けの菌床にもチャレンジしたいと思っています。

栽培の温度と湿度管理が大変ですが、初心者は成功です。今は直ぐに乾燥したような色になってしまいます。良い方法を教えて下さい。エキスパートも育っていますが、やや乾燥っぽい色になってきます。

毎日成長するのを楽しみに、霧吹きしています。回りが波打ってきたのを確認して、ドキドキしながらナイフで採取しました。最初は、2つほどを三杯酢でキュウリとワカメといっしょにいただきました。肉厚で美味しかったです。まだまだ、成長してきているキクラゲを楽しみに、霧吹きに励んでいます。

とても立派で肉厚食感もコリコリで最高でした！