全国に3％の純国産きくらげ

美容・健康に注目の食材「きくらげ」

きくらげは、腸の健康を支える食物繊維や、カルシウムの吸収を助けるビタミンD を豊富に含む栄養価の高いスーパーフードです。近年、テレビや雑誌、ラジオなどのメディアでも注目される機会が増えています。

また、美肌・アンチエイジング・腸内環境の改善・ダイエットに嬉しい効果が期待できる食材でもあります。日常的に取り入れることで、内側から健康的で美しい体を目指せます。

きくらげにはどんな栄養が含まれているの？

文部科学省が発表している「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を参考に、キクラゲに含まれる栄養を書き出してみました。
※乾燥きくらげ(あらげきくらげ)100gに含まれる栄養素です。

• ●食物繊維……………不溶性73.1g、水溶性6.3g
• ●ビタミンD………….130.5μg
• ●ビタミンB2…………0.44mg
• ●カルシウム………….82mg
• ●マグネシウム……….110mg
• ●鉄分………………….10mg
• ●カリウム…………….630mg
• ●亜鉛…………………..0.8mg
• ●エネルギー………….184kcal

きくらげが栄養満点のスーパーフード であることがお分かりいただけたでしょうか？低カロリーで栄養価も高いので、ダイエット中の方にもオススメです。

きくらげに含まれている栄養素にはうれしい効能がいっぱい！

●生活習慣病の予防・便秘解消に効果的な「食物繊維」

きくらげに含まれる食物繊維の量は、きのこ類の中でもトップクラス！ 食物繊維が豊富なイメージのあるごぼうと比べても、その含有量はなんと約3倍。（どちらも茹でた状態で比較） 驚くほどの食物繊維を含んでおり、腸内環境の改善に役立つ優れた食材です。

食物繊維は大きくわけて「水溶性」と「不溶性」の2種類がありますが、きくらげにはその両方が含まれており、中でも不溶性食物繊維が特に豊富に含まれています。

どちらの食物繊維も腸内環境の改善に役立つだけでなく、糖質の消化・吸収を緩やかにすることで血糖値の急上昇を抑え、糖尿病や肥満の予防にもつながります。

●免疫強化、歯や骨を丈夫にしてくれる「ビタミンD」

きくらげは全食品の中でもトップクラスのビタミンD含有量を誇る食材です！（※100gあたりの計算）

ビタミンDの主な働き

ビタミンDが不足すると骨がもろくなり、骨粗しょう症のリスクが高まるため、意識して摂取することが大切です。また、ビタミンDは 日光を浴びることで体内でも生成される 栄養素ですが、食事からも積極的に取り入れるのが理想的です。

きくらげで効率よくビタミンDを摂取する方法

きくらげを上手に活用して、毎日の食事にビタミンDを取り入れましょう！

●体の調子を整える「ミネラル」

きくらげはミネラルが豊富な食材で、特に カルシウム・鉄・マグネシウム・カリウム・亜鉛などが多く含まれています。
ミネラルとは身体の調子を整え、臓器や組織の様々な反応を円滑にする役割を担う成分で、体内で作ることができないため、食事や飲み物から摂取する必要があります。それぞれの働きと効果を紹介します！

1. カルシウム（骨や歯を丈夫にする）
・きくらげ（乾燥）100gあたり：約82mg
・効果：骨や歯を強くし、骨粗しょう症の予防に役立つ
・ポイント：ビタミンDと一緒に摂ることで吸収率UP！ きくらげにはビタミンDも豊富なので相性抜群

2. 鉄分（貧血予防・血流改善）
・きくらげ（乾燥）100gあたり：約10mg（食品の中でもトップクラス！）
・効果：酸素を運ぶ役割があり、貧血や冷え性の改善、疲労回復に効果的
・ポイント：ビタミンCと一緒に摂ると吸収率UP（レモンやピーマン、果物などと一緒に食べるのがおすすめ）

3. マグネシウム（エネルギー代謝・ストレス軽減）
・きくらげ（乾燥）100gあたり：約110mg
・効果：筋肉や神経の働きをサポートし、ストレス緩和や高血圧予防に役立つ
・ポイント：カルシウムとバランスよく摂ると、骨や筋肉の健康を保ちやすい

4. カリウム（むくみ防止・血圧調整）
・きくらげ（乾燥）100gあたり：約630mg
・効果：体内の余分なナトリウム（塩分）を排出し、むくみ解消や高血圧予防に効果的
・ポイント：カリウムは水に溶けやすいので、戻し汁も料理に活用すると効率よく摂れる

5. 亜鉛（免疫力アップ・美肌効果）
・きくらげ（乾燥）100gあたり：約0.8mg
・効果：細胞の修復を助け、免疫力を高めたり、肌や髪の健康を維持する
・ポイント：たんぱく質と一緒に摂ると、体内での利用効率が高まる（肉や魚、卵と組み合わせると◎）

まとめ

●文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」

●文部科学省「食品成分データベース」

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緑工房のおすすめは乾燥きくらげ

乾燥きくらげのメリットは、冬も夏も常温で長期保存が可能なこと。
まとめて買っておくことで、水で戻して“必要なときに必要な分だけ”日々のお料理にお手軽にお使いいただけます。
さらに緑工房の乾燥きくらげは、通常の乾燥きくらげと比べてビタミンDが豊富！ビタミンDは日光の紫外線を浴びることで増加するので、きくらげの乾燥作業は極力天日干し。さらにビタミンDの増加をねらっています。

また、純国産きくらげの緑工房のきくらげは有機JAS認証を取得しておりますので、安心してお召し上がりいただけます。

きくらげのオススメレシピ

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