全国に3％の純国産きくらげ

2021年7月14日（水）19:30~20:15放送のNHK総合「ガッテン！」にて、きくらげが登場しました！

テーマは「オンリーワン食感＆スルンと快便！？ブーム間近“謎のきのこ”祭り」です。

取り上げられた項目は以下です。

・“唯一無二”のコリコリ食感！秘密は不思議な生態に
・毎日爽快！？豊富な食物繊維でしつこい便秘も改善
・“風味のなさ”を逆に利用！江戸時代に学ぶ“遊び心”
・魅惑のシャキぷにゅ食感！生きくらげ急増中
・新食感！トゥルトゥルきくらげの作り方
・江戸に学ぶ！　おろしあえ　ガッテン流
・江戸に学ぶ！　麩の焼き（ふのやき）　ガッテン流

番組内では、ビタミンDや食物繊維などきくらげに含まれている栄養価や、唯一無二なきくらげの「シャキぷにゅ」食感などきくらげの魅力がたっぷり語られました。
さらに、きくらげを使った「きくらげのわらび餅」や夏にぴったりな涼を感じさせる「トゥルトゥルきくらげぽん酢」など、新レシピもドドン！と公開されましたよ♪

今回きくらげがガッテン！に取り上げられるということで、緑工房のブログにて、きくらげの謎と魅力をまとめてみました。
こちらもぜひご覧ください♪

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NHK総合テレビ「ガッテン！」
[テーマ]オンリーワン食感＆スルンと快便！？ブーム間近“謎のきのこ”祭り
[放送日]2021年7月14日（水）19:30~20:15放送
[ゲスト]久本雅美、チャンカワイ、山根千佳

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