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全国に3%しかない純国産のきくらげ 食の安全にこだわるリンガーハットに選ばれているきくらげです

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きくらげで食感アップ♪簡単タルタルソース

きくらげタルタル きくらげレシピ集

刻んで混ぜるタルタルソース。きくらげを入れてこりこりシャキシャキとした食感をアップさせました。きくらげで栄養価もアップ↑
タルタルソースの玉ねぎのシャキシャキ感がきくらげに似てるなあと思い、入れてみました。たくさん入れて食感を楽しんでくださいね。
きくらげは卵と食べると免疫力アップ、油と合わせるとビタミンDの吸収率がアップします。タルタルソースはうってつけですね!

きくらげで食感アップ♪簡単タルタルソースのレシピ

材料(4人分)

たまご 2個
玉ねぎ 1/4個
乾燥きくらげ(水で戻した状態) 50g
マヨネーズ 大さじ3(お好みで調整)
塩・こしょう 適量

作り方

  1. たまごをゆでます。沸騰して7分くらいでOK。
  2. 玉ねぎをみじんぎりにして、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 水で戻したきくらげを粗く刻みます。
  4. ゆでたまごのからをむき、白身は粗いみじんぎり、黄身はボウルの中でつぶします。
  5. 2.の玉ねぎ・3.のきくらげ・4.のゆでたまごをすべて1つのボウルに入れ、マヨネーズと塩・こしょうで味を調えます。
  6. 完成です。今日はチキン南蛮にのせました。

みじんぎりが面倒だと思いますが、混ぜてしまうので、ざくざくっと大きめでもOKです。大きめのほうが食感も残っておいしいですよ!
チキン南蛮・エビフライ・魚のソテーやムニエルにも合いますのでおすすめ。3日くらいで食べきりましょう。

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