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あさりときくらげのうまうま♪ワイン蒸し♪

あさりときくらげのうまうま♪ワイン蒸し♪ 5分で簡単レシピ
あさりのだしをたっぷり吸いこんだきくらげとキャベツがくせになる洋風おつまみ。砂抜きしたあさりがあれば5分で簡単!
あさりの酒蒸しにキクラゲを入れたらぜったいおいしいのでは! と思いついた簡単レシピです。
あさりの砂抜きさえできていればあとは5分でできちゃうスピードおつまみです。おうちバルのおともにも♪

あさりときくらげのうまうま♪ワイン蒸し♪のレシピ

材料(4人分)

あさり 1パック
キャベツ 100g程度
生きくらげ 50g
オリーブオイル 大さじ2
にんにくチューブ 5cmくらい
白ワイン 大さじ4
小さじ1/3
こしょう 適量

作り方

  1. あさりはこすり洗いしてざるに入れ3%の塩水で砂抜きをします。塩水はあさりがひたひたになるくらいで1時間ほど砂を出します。
  2. キャベツはざく切り(芯の部分は薄く)、生きくらげも食べやすい大きさに切ります。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、チューブニンニクを入れて香りが出たらキャベツを入れて1分半程度さっと炒めます。
  4. 1.のあさりを入れて白ワインを入れ、ワインが沸いてきたらふたをして2分ほど蒸し煮にします。
  5. きくらげを入れて30秒ほど炒め、塩で味を調えます。器に盛り、黒こしょうをひいて完成です。
だし汁が残ったら焼いたバケットにつけたり、ゆでたマカロニを入れてもおいしいです。

あさりときくらげのうまうま♪ワイン蒸し♪

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