キャベツときくらげを使った簡単サラダを作りたい方へ。きくらげ生産者である緑工房直伝の「やみつき塩昆布サラダ」をご紹介します。
切って、サッとゆでて、和えるだけの簡単3ステップ！ボウルにたくさん作ってもりもり食べたい、お箸が止まらない一品です。
材料（4人分）
| 生きくらげ | 50g |
| キャベツ | 250g |
| 塩こんぶ | 10g |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方（切る・ゆでる・和える）
- 切る：キャベツは手でちぎり一口大に、きくらげはざく切りにしておきます。
- ゆでる：鍋にお湯を沸かし、沸騰したらまずキャベツを入れて2分半ゆでます。そのあと生きくらげも投入し、続けて30秒ゆでます。
- 和える：ざるに上げてしっかり水を切り、ボウルに移したら温かいうちに塩昆布とごま油を投入してさっくり混ぜます。
- 完成：器に盛りつけて完成です！
味が薄い場合は塩を足して調整してください。塩昆布がない場合は、韓国のりで代用できます。いりごまをまぶしたり、にんにくを一緒に混ぜても美味しいです♪
キャベツときくらげの栄養素はよく似ているため、食材としての相性がとてもいいです。天然の胃腸薬とよばれているキャベツと免疫力をアップさせるきくらげ。おいしくて健康効果も抜群ですので、ぜひ作ってみてください♪
よくある質問（FAQ）
Q. 乾燥きくらげでも作れますか？
A. はい、作れます。乾燥きくらげ5gを水で6時間、または約40℃のぬるま湯で15〜30分ほど戻してから同じ手順で調理してください。
Q. 作り置きはできますか？
A. はい、作り置き可能です。清潔な容器に入れ、冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます。暑い日の副菜としても美味しくお召し上がりいただけます。
Q. 味付けのアレンジはありますか？
A. 塩昆布の代わりに韓国のりを使ったり、お好みでいりごまや、すりおろしにんにくを加えるのもおすすめです。
緑工房の生きくらげ・乾燥きくらげはこちらから
今回使用した生きくらげは、鳥取県で純国産にこだわって生産しています。
純国産きくらげの緑工房は、菌床から国産にこだわり、安心安全でおいしく、お求めやすい価格で、きくらげをご提供しております。ぜひ一度本物の食感をお試しいただきたいです。味も香りも食感も、今まで食べてきたきくらげとは全く異なります。ぜひ、こちらからご覧ください！
鳥取県で国産きくらげを販売する緑工房のネット店長。
日々、全国のお客様からのきくらげ栽培のお悩みにお答えしています。
