きくらげの歯ごたえが楽しめるお手軽副菜。
さっぱりしているのに栄養価が高く、もりもり食べられます！

シャキシャキきくらげのコールスローサラダ

材料（4人分）

作り方

1. きくらげ、キャベツ、きゅうりを千切りに、玉ねぎはスライスして水に10分くらいさらしておきます。
2. 小鍋にお湯を沸かし、きくらげを30秒ほど湯通しします。ざるにあけて水気をきります。
3. 調味液　の材料をすべてボウルに合わせます。
4. きくらげ、キャベツ、きゅうりと、水にさらしておいた玉ねぎの水気を絞ったものを2.のボウルに入れます。
5. 冷蔵庫で15分程度冷やしたら完成です。

こちらはお客様が考案してくださったレシピです♪
きくらげのお料理は味が濃くなりがちなのですが、こちらはさっぱり食べられ、簡単できくらげの歯ごたえもしっかり楽しめます！常備菜にもぜひどうぞ。

澤 笑瑠

鳥取県で国産きくらげを販売する緑工房のネット店長。
日々、全国のお客様からのきくらげ栽培のお悩みにお答えしています。