食欲が落ちやすい夏でもモリモリ食べられるきくらげ料理をと思い、考えました。
夏野菜たっぷりの冷しゃぶ風炒め物です！
ごま油の風味と、ごまドレッシングが食欲をそそります。ヘルシーでたくさん食べられ、野菜もお肉もたっぷり食べられるので、夏バテ防止におすすめです♪

きくらげと豚肉・夏野菜のごまだれ炒め

材料（4人分）

作り方

1. きくらげ、ピーマンは一口サイズに切る。トマトはくし形切りにする。
2. フライパンにごま油を敷き、豚肉を炒める。
3. 豚肉に火が通ったら、もやし、ピーマン、きくらげを入れ、塩・こしょうを振りかけながら炒める。
4. 野菜に火が通ったらトマトを入れ、軽く2～3分炒める。
5. 仕上げに胡麻ドレッシングをお好みでかける。お皿に盛りつけて、完成！

澤 笑瑠

鳥取県で国産きくらげを販売する緑工房のネット店長。
日々、全国のお客様からのきくらげ栽培のお悩みにお答えしています。