肉味噌は作り置きにぴったり。麺と絡めたり、ホカホカごはんと合わせても！
肉味噌にきのこを入れるレシピを見て、きくらげでもいけるんじゃないかなと思って作りました。ピリ辛味がきくらげとよく合います。

やみつき！きくらげ入りピリ辛肉味噌のレシピ

材料（4人分）

生きくらげ	50g
白ねぎ	1/2本
ごま油	適量
にんにくチューブ	5cmくらい
しょうがチューブ	5cmくらい
豚ひき肉	200g
（★）
みそ	大さじ3
豆板醤	小さじ1/3
しょうゆ	小さじ2
砂糖	小さじ1
片栗粉	大さじ1
水	150cc

作り方

1. 生きくらげ50gを軽く水洗いします。なお、乾燥きくらげを使う場合は5gの乾燥きくらげを40～50℃くらいのぬるま湯に30分程度浸して戻しておいてください。水で戻す場合は約6時間ほどたっぷりの水に浸して戻してください。
2. 白ねぎときくらげを粗みじん切りにします。
3. （★）をすべて混ぜて合わせ調味料をつくっておきます。

   

4. フライパンにごま油・にんにくチューブ・しょうがチューブを入れて香りが出たらねぎを入れます。

   

5. さっといためたら豚ひき肉ときくらげを入れてさらにいためます。

   

6. ひき肉に火が通ったら、合わせ調味料を入れてとろみがつくまで炒め煮にします。

   

7. 完成です。お好きな料理にお使いください。
   今回はジャージャー麺風にしてみました。