全国に3％の純国産きくらげ

自社工場で菌床から製造

緑工房の菌床は、自社工場で製造しています。 原料の選定から配合、菌床づくりまで自社で向き合い、きくらげが育ちやすい状態を目指して丁寧に仕上げています。

10年間の経験を生かした菌種選び

緑工房で育てているのは「あらげきくらげ」です。 数ある菌種の中から、約10年間の栽培経験をもとに、現在の環境に適していると考える菌種を吟味して選んでいます。

国産原料と季節に合わせた配合

菌床の主な材料は、おが粉・ふすま・米ぬかです。 海外産は使用せず、産地や出所を確認できる国産原料だけを選んでいます。 さらに、きくらげ菌が育ちやすいよう、季節に応じて材料の配合を調整しています。